らっかせい 未熟豆 茹で物 とからしな 塩漬の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 茹で物とからしな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | からしな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.3 | 84.5 | -33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 3.3 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 11.9 | 4 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | | 23.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 23.5 | 0.1 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 2.9 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 5 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.3 | 7.2 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 2 | 970 | -968 | mg | | カリウム | 290 | 530 | -240 | mg | | カルシウム | 24 | 150 | -126 | mg | | マグネシウム | 86 | 23 | 63 | mg | | リン | 170 | 71 | 99 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.76 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3000 | -2999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3000 | -2999 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.8 | 3.1 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.6 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 210 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.37 | 0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 80 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |