らっかせい 未熟豆 茹で物 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 茹で物とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.3 | 6 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 24.2 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 11.9 | 25.4 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 46.9 | -23.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 23.5 | 47.5 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 13.2 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 7.4 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.3 | 18.8 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 290 | 740 | -450 | mg | | カルシウム | 24 | 50 | -26 | mg | | マグネシウム | 86 | 170 | -84 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.59 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.5 | 1.56 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.8 | 10 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 6 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.85 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 17 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 22 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.46 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 76 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 2.56 | -1.65 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |