らっかせい 未熟豆 茹で物 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 茹で物とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.3 | 12 | 39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 19.7 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 11.9 | 23.2 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 1 | 22.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 23.5 | 1.5 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.2 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.1 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 47.9 | -38.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 16.7 | -12.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.3 | 60.7 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 290 | 1000 | -710 | mg | | カルシウム | 24 | 57 | -33 | mg | | マグネシウム | 86 | 100 | -14 | mg | | リン | 170 | 430 | -260 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.95 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.5 | 1.57 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 29 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 30 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.8 | 0.8 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 5.2 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.52 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.5 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.3 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.55 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 77 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.58 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 19 | 1 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |