らっかせい 未熟豆 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.3 | 8.3 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 30.9 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 11.9 | 33.6 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 20.2 | 3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 23.5 | 22.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 18.6 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 17.3 | -13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.3 | 30.7 | -18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 290 | 1800 | -1510 | mg | | カルシウム | 24 | 250 | -226 | mg | | マグネシウム | 86 | 250 | -164 | mg | | リン | 170 | 580 | -410 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.11 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.54 | -2.04 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 15 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.8 | 4.8 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 20 | -17.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.77 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.2 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.45 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 220 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.68 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |