らっかせい 未熟豆 茹で物 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 茹で物と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.3 | 65.6 | -14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 1 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 11.9 | 1.2 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 0.1 | 23.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 23.5 | 0.2 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.9 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.3 | -28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 29.7 | -20.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 2.2 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.3 | 31.9 | -19.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 11 | -9 | mg | | カリウム | 290 | 480 | -190 | mg | | カルシウム | 24 | 36 | -12 | mg | | マグネシウム | 86 | 24 | 62 | mg | | リン | 170 | 47 | 123 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.17 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.41 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 28 | -27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 28 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.8 | 1.5 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | Tr | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.8 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.26 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 49 | 101 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.9 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 19 | 29 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |