らっかせい 未熟豆 茹で物 と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 茹で物と調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 51.3 | 42.7 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 8.6 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 11.9 | 9.4 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 9.5 | 13.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 23.5 | 9.9 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.2 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 28.5 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 5.5 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.3 | 32.9 | -20.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.2 | -4.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1600 | -1598 | mg | | カリウム | 290 | 280 | 10 | mg | | カルシウム | 24 | 230 | -206 | mg | | マグネシウム | 86 | 74 | 12 | mg | | リン | 170 | 170 | 0 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.39 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.8 | 0.2 | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 5.4 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.8 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 150 | 36 | 114 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.08 | 0.83 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4 | -4 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |