らっかせい 未熟豆 茹で物 と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 茹で物と香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.3 | 12.5 | 38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 7.4 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 11.9 | 10.6 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 5.7 | 17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 23.5 | 6.2 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.4 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.6 | -38.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 72 | -62.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.3 | 68.3 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 35 | -33 | mg | | カリウム | 290 | 680 | -390 | mg | | カルシウム | 24 | 330 | -306 | mg | | マグネシウム | 86 | 120 | -34 | mg | | リン | 170 | 150 | 20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.1 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.5 | | 0.5 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 1 | 84 | -83 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 89 | -88 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.8 | | 6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.7 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 0 | 150 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | | 0.91 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 19 | 1 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |