らっかせい 未熟豆 茹で物 と小麦 ［ふ類］ 油ふの栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 茹で物と小麦 ［ふ類］ 油ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 51.3 | 7.1 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | | 11.1 | g | | たんぱく質 | 11.9 | 22.7 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | | 23.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 23.5 | 35.3 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 34.4 | -25.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.3 | 34.4 | -22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 22 | -20 | mg | | カリウム | 290 | 71 | 219 | mg | | カルシウム | 24 | 19 | 5 | mg | | マグネシウム | 86 | 28 | 58 | mg | | リン | 170 | 95 | 75 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.94 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.8 | 3.9 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 13 | -10.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 65 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.8 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 150 | 17 | 133 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.22 | 0.69 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 19 | | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |