らっかせい 未熟豆 茹で物 と魚類 （ふぐ類） まふぐ 生の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 茹で物と魚類 （ふぐ類） まふぐ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | 魚類 （ふぐ類） まふぐ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.3 | 79.3 | -28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 15.6 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 11.9 | 18.9 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 0.3 | 22.9 | g | | コレステロール | 0 | 55 | -55 | mg | | 脂質 | 23.5 | 0.4 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 3.5 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.3 | Tr | 12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 83 | -81 | mg | | カリウム | 290 | 470 | -180 | mg | | カルシウム | 24 | 5 | 19 | mg | | マグネシウム | 86 | 24 | 62 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.02 | 0.34 | mg | | マンガン | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 6.8 | 0.6 | 6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 7 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.5 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 150 | 3 | 147 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.23 | 0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 75 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |