らっかせい 未熟豆 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 9.5 | 40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 5.1 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 12 | 5.8 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.9 | 1 | 22.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 24.2 | 1.3 | 22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 9.7 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 32.1 | -28.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 64.3 | -51.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 19.1 | -17.8 | g | | ナトリウム | 1 | 2600 | -2599 | mg | | カリウム | 450 | 6100 | -5650 | mg | | カルシウム | 15 | 780 | -765 | mg | | マグネシウム | 100 | 530 | -430 | mg | | リン | 200 | 180 | 20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.5 | 0.11 | 0.39 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.21 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 58 | 11 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 1600 | -1595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 1600 | -1595 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 2.6 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.26 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 240 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.35 | 1.05 | mg | | ビオチン | 44 | 9.7 | 34.3 | μg | | ビタミンC | 20 | 29 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |