らっかせい 未熟豆 生 とモロヘイヤ 茎葉 茹で物の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 生とモロヘイヤ 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 生 | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 91.3 | -41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 2.2 | 9 | g | | たんぱく質 | 12 | 3 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.9 | 0.3 | 23.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 24.2 | 0.4 | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 1.4 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 3.5 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 4 | 8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 450 | 160 | 290 | mg | | カルシウム | 15 | 170 | -155 | mg | | マグネシウム | 100 | 26 | 74 | mg | | リン | 200 | 53 | 147 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.75 | 1.02 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 58 | | 58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 6600 | -6595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 39 | -39 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 6600 | -6595 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 550 | -550 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 3.4 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 450 | -450 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.06 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 67 | 83 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | ビオチン | 44 | | 44 | μg | | ビタミンC | 20 | 11 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |