らっかせい 未熟豆 生 と（なす類） なす 果実 生の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 生と（なす類） なす 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 生 | （なす類） なす 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 93.2 | -43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 0.7 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 12 | 1.1 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.9 | Tr | 23.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 24.2 | 0.1 | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 3 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 2.2 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 5.1 | 7.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 450 | 220 | 230 | mg | | カルシウム | 15 | 18 | -3 | mg | | マグネシウム | 100 | 17 | 83 | mg | | リン | 200 | 30 | 170 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.16 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 58 | 10 | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 100 | -95 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 100 | -95 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.3 | 6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.05 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 32 | 118 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.33 | 1.07 | mg | | ビオチン | 44 | 2.3 | 41.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 4 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |