らっかせい 未熟豆 生 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 生と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 生 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 11.7 | 38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 31 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 12 | 33 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.9 | 19.9 | 4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 24.2 | 21.7 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 16.7 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 15.9 | -11.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 28.8 | -16.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 450 | 1800 | -1350 | mg | | カルシウム | 15 | 230 | -215 | mg | | マグネシウム | 100 | 230 | -130 | mg | | リン | 200 | 480 | -280 | mg | | 鉄 | 0.9 | 8.6 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.5 | 0.97 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.75 | | 0.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 58 | 300 | -242 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 7 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 1.7 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 15 | -12.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.88 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.1 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.46 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 220 | -70 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 1.49 | -0.09 | mg | | ビオチン | 44 | 34 | 10 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |