らっかせい 未熟豆 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 68.1 | -18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 13.1 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 12 | 16.5 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.9 | 1.1 | 22.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 24.2 | 1.5 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 5.6 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 10.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 12.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 39 | -38 | mg | | カリウム | 450 | 620 | -170 | mg | | カルシウム | 15 | 16 | -1 | mg | | マグネシウム | 100 | 37 | 63 | mg | | リン | 200 | 360 | -160 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 7.8 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.5 | 0.36 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.19 | 0.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 58 | Tr | 58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 4 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | Tr | 7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 2.21 | -1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.78 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 10 | 23 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 27 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.59 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 1900 | -1750 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 2.29 | -0.89 | mg | | ビオチン | 44 | 99 | -55 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |