らっかせい 未熟豆 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 3.8 | 46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 30.6 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 12 | 34 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.9 | 0.7 | 23.2 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 24.2 | 1 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.3 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 55.2 | -45.7 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 53.3 | -40.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 1 | 570 | -569 | mg | | カリウム | 450 | 1800 | -1350 | mg | | カルシウム | 15 | 1100 | -1085 | mg | | マグネシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | リン | 200 | 1000 | -800 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | マンガン | 0.75 | | 0.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 120 | -120 | μg | | セレン | 1 | 27 | -26 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 58 | 35 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | Tr | 7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.3 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.6 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.1 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.27 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 150 | 1 | 149 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 4.17 | -2.77 | mg | | ビオチン | 44 | 19 | 25 | μg | | ビタミンC | 20 | 5 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |