らっかせい 未熟豆 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 3 | 47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 22.3 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 12 | 25.5 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.9 | 25.5 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 24.2 | 26.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 35.9 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.2 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 42 | -32.5 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 39.3 | -26.9 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 6 | -4.7 | g | | ナトリウム | 1 | 430 | -429 | mg | | カリウム | 450 | 1800 | -1350 | mg | | カルシウム | 15 | 890 | -875 | mg | | マグネシウム | 100 | 92 | 8 | mg | | リン | 200 | 730 | -530 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.5 | 0.04 | 0.46 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.02 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 58 | | 58 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 70 | -65 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.6 | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.25 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.1 | -1.01 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 150 | 2 | 148 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 3.59 | -2.19 | mg | | ビオチン | 44 | | 44 | μg | | ビタミンC | 20 | 5 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |