らっかせい 未熟豆 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 47.1 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 20.8 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 12 | 25.4 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.9 | 10.5 | 13.4 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 24.2 | 11.4 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.7 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.4 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 17.3 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0.9 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 12.7 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1100 | -1099 | mg | | カリウム | 450 | 440 | 10 | mg | | カルシウム | 15 | 12 | 3 | mg | | マグネシウム | 100 | 34 | 66 | mg | | リン | 200 | 250 | -50 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.18 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 58 | 6 | 52 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 5 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 2.2 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 3 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.15 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 10 | 6.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.23 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 150 | 22 | 128 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 1.11 | 0.29 | mg | | ビオチン | 44 | 5.6 | 38.4 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |