らっかせい 未熟豆 生 と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 生と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 生 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 33.5 | 16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 5.2 | 6 | g | | たんぱく質 | 12 | 6.1 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.9 | 0.5 | 23.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 24.2 | 0.6 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 55 | -55 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 50.1 | -50.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 54.2 | -44.7 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 3.6 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 56.8 | -44.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1000 | -999 | mg | | カリウム | 450 | 90 | 360 | mg | | カルシウム | 15 | 18 | -3 | mg | | マグネシウム | 100 | 13 | 87 | mg | | リン | 200 | 49 | 151 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.5 | 0.08 | 0.42 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.39 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 58 | 7 | 51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.2 | 7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.09 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 5 | 145 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.36 | 1.04 | mg | | ビオチン | 44 | 0.8 | 43.2 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | きしめん、ひもかわを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |