よもぎ 葉 茹で物 と（しめじ類） ぶなしめじ 生の栄養素を比較
よもぎ 葉 茹で物と（しめじ類） ぶなしめじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よもぎ 葉 茹で物 | （しめじ類） ぶなしめじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.9 | 91.1 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 1.6 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 2.7 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 3.5 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 4.8 | 3.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 250 | 370 | -120 | mg | | カルシウム | 140 | 1 | 139 | mg | | マグネシウム | 24 | 11 | 13 | mg | | リン | 88 | 96 | -8 | mg | | 鉄 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.16 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6000 | 0 | 6000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6000 | 0 | 6000 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 0 | 500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.4 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 51 | 29 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.81 | -0.68 | mg | | ビオチン | | 8.7 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： もちぐさ、よもぎな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |