よもぎ 葉 茹で物 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍の栄養素を比較
よもぎ 葉 茹で物と（にんじん類） にんじん 根 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よもぎ 葉 茹で物 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.9 | 90.2 | -4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 0.8 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 4.1 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 8.2 | 0 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 57 | -54 | mg | | カリウム | 250 | 200 | 50 | mg | | カルシウム | 140 | 30 | 110 | mg | | マグネシウム | 24 | 9 | 15 | mg | | リン | 88 | 31 | 57 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.14 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3900 | -3900 | μg | | β-カロテン | 6000 | 9100 | -3100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6000 | 11000 | -5000 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 920 | -420 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 6 | 374 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | 21 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 4 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： もちぐさ、よもぎな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |