よもぎ 葉 茹で物 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプの栄養素を比較
よもぎ 葉 茹で物と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よもぎ 葉 茹で物 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.9 | 5.9 | 80 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 77.1 | -73.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 79.1 | -74.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 6.7 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 4.2 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 7.5 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 3 | 1300 | -1297 | mg | | カリウム | 250 | 190 | 60 | mg | | カルシウム | 140 | 57 | 83 | mg | | マグネシウム | 24 | 58 | -34 | mg | | リン | 88 | 840 | -752 | mg | | 鉄 | 3 | 9.4 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.28 | 1.51 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.89 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6000 | 0 | 6000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6000 | 0 | 6000 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 0 | 500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 380 | Tr | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 20 | -18.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | 270 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.37 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： もちぐさ、よもぎな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |