よもぎ 葉 茹で物 と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその栄養素を比較
よもぎ 葉 茹で物と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よもぎ 葉 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.9 | 42.6 | 43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 8.7 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 9.7 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 33.3 | -32 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 5.6 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 37.9 | -29.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.8 | -5.8 | g | | ナトリウム | 3 | 2400 | -2397 | mg | | カリウム | 250 | 340 | -90 | mg | | カルシウム | 140 | 80 | 60 | mg | | マグネシウム | 24 | 32 | -8 | mg | | リン | 88 | 130 | -42 | mg | | 鉄 | 3 | 3.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.22 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.75 | | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6000 | | 6000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6000 | 0 | 6000 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 0 | 500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 380 | 8 | 372 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.5 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 51 | 21 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： もちぐさ、よもぎな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |