よもぎ 葉 茹で物 と小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾の栄養素を比較
よもぎ 葉 茹で物と小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よもぎ 葉 茹で物 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.9 | 13.5 | 72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 8 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 8.5 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 76.8 | -76.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 69.9 | -69.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 70.2 | -68.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 2.4 | 5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 71.9 | -63.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 3 | 1700 | -1697 | mg | | カリウム | 250 | 130 | 120 | mg | | カルシウム | 140 | 17 | 123 | mg | | マグネシウム | 24 | 19 | 5 | mg | | リン | 88 | 70 | 18 | mg | | 鉄 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.5 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6000 | 0 | 6000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6000 | 0 | 6000 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 0 | 500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | 9 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.45 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： もちぐさ、よもぎな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |