よもぎ 葉 生 と（なす類） なす 果実 油いための栄養素を比較
よもぎ 葉 生と（なす類） なす 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よもぎ 葉 生 | （なす類） なす 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 83.6 | 85.8 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 1 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 1.5 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.5 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 3.9 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 2.6 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 6.3 | 2.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | ナトリウム | 10 | Tr | 10 | mg | | カリウム | 890 | 290 | 600 | mg | | カルシウム | 180 | 22 | 158 | mg | | マグネシウム | 29 | 21 | 8 | mg | | リン | 100 | 40 | 60 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.2 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 5300 | 190 | 5110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 190 | 5110 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 16 | 424 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 340 | 11 | 329 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 1 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 36 | 154 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.4 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 35 | 2 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： もちぐさ、よもぎな
硝酸イオン： Tr | へたを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |