よもぎ 葉 生 とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
よもぎ 葉 生とつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よもぎ 葉 生 | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.6 | 88.9 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | | 4.2 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 3.4 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 6.7 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 6.7 | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | ナトリウム | 10 | 4 | 6 | mg | | カリウム | 890 | 340 | 550 | mg | | カルシウム | 180 | 58 | 122 | mg | | マグネシウム | 29 | 26 | 3 | mg | | リン | 100 | 82 | 18 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1.1 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.18 | 0.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-カロテン | 5300 | 1100 | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 1200 | 4100 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 96 | 344 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 3.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 340 | 17 | 323 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | Tr | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 74 | 116 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.48 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 35 | 15 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： もちぐさ、よもぎな
硝酸イオン： Tr | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |