よもぎ 葉 生 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの栄養素を比較
よもぎ 葉 生と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よもぎ 葉 生 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 83.6 | 5.8 | 77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 56.5 | -52.3 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 59.3 | -54.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 23.8 | -21.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 5.6 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 25.2 | -16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.7 | -2.5 | g | | ナトリウム | 10 | 1400 | -1390 | mg | | カリウム | 890 | 270 | 620 | mg | | カルシウム | 180 | 70 | 110 | mg | | マグネシウム | 29 | 55 | -26 | mg | | リン | 100 | 630 | -530 | mg | | 鉄 | 4.3 | 8.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.29 | 1.13 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.84 | 1.02 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5300 | 0 | 5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 0 | 5300 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 340 | 2 | 338 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.62 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.16 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 15 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 170 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.34 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 35 | Tr | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 別名： もちぐさ、よもぎな
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |