よもぎ 葉 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
よもぎ 葉 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よもぎ 葉 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 83.6 | 60.6 | 23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 9 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 9.5 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.5 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 8.3 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 19.6 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 0.8 | 7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 19.1 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 10 | 760 | -750 | mg | | カリウム | 890 | 38 | 852 | mg | | カルシウム | 180 | 160 | 20 | mg | | マグネシウム | 29 | 52 | -23 | mg | | リン | 100 | 190 | -90 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1.7 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.22 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.84 | 1.7 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5300 | | 5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 2 | 5298 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | Tr | 440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 340 | 18 | 322 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.8 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 7 | 183 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.4 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 35 | Tr | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： もちぐさ、よもぎな
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |