よもぎ 葉 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
よもぎ 葉 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よもぎ 葉 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 83.6 | 54.6 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 22.3 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 25.2 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.6 | -19.6 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.3 | 20.4 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 1.9 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 0 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 0.1 | 8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 10 | 55 | -45 | mg | | カリウム | 890 | 450 | 440 | mg | | カルシウム | 180 | 10 | 170 | mg | | マグネシウム | 29 | 33 | -4 | mg | | リン | 100 | 300 | -200 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.3 | 4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.01 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5300 | 0 | 5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 0 | 5300 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 22 | 418 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.9 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 5.8 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 340 | 9 | 331 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.31 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 8.8 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 14 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 190 | 23 | 167 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.61 | -1.06 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 35 | 2 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： もちぐさ、よもぎな
硝酸イオン： Tr | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |