よめな 葉 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
よめな 葉 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よめな 葉 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 9.2 | 75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 14 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 17.9 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 9.1 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 39.2 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 42.1 | -32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 26.8 | -25 | g | | ナトリウム | 2 | 9300 | -9298 | mg | | カリウム | 800 | 430 | 370 | mg | | カルシウム | 110 | 870 | -760 | mg | | マグネシウム | 42 | 460 | -418 | mg | | リン | 89 | 300 | -211 | mg | | 鉄 | 3.7 | 6.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.78 | 0.46 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6700 | 2200 | 4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6700 | 2200 | 4500 | μg | | レチノール活性当量 | 560 | 190 | 370 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 0.5 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 440 | 1600 | -1160 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 5.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 170 | 18 | 152 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 42 | 0 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |