よめな 葉 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
よめな 葉 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よめな 葉 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 78.5 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 6.9 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 9.9 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 11.4 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | | 7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 8.4 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 13 | -11 | mg | | カリウム | 800 | 820 | -20 | mg | | カルシウム | 110 | 90 | 20 | mg | | マグネシウム | 42 | 53 | -11 | mg | | リン | 89 | 200 | -111 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.17 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.78 | 0.5 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6700 | 1700 | 5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 6700 | 1700 | 5000 | μg | | レチノール活性当量 | 560 | 140 | 420 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 6 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 440 | 380 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.27 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.4 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.5 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.67 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 450 | -280 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.99 | -1.49 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 42 | 150 | -108 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |