よめな 葉 生 とかんぴょう 乾の栄養素を比較
よめな 葉 生とかんぴょう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よめな 葉 生 | かんぴょう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 19.8 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 4.4 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 6.3 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.3 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.2 | -33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 40 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 30.1 | -22.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 68.1 | -58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 800 | 1800 | -1000 | mg | | カルシウム | 110 | 250 | -140 | mg | | マグネシウム | 42 | 110 | -68 | mg | | リン | 89 | 140 | -51 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.62 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.78 | 1.6 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6700 | 0 | 6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6700 | 0 | 6700 | μg | | レチノール活性当量 | 560 | 0 | 560 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 0.4 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 440 | Tr | 440 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 2.7 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.2 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 99 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.75 | -1.25 | mg | | ビオチン | | 8 | -8 | μg | | ビタミンC | 42 | 0 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |