よめな 葉 生 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
よめな 葉 生とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よめな 葉 生 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 2.1 | 82.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 25 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 26.5 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.3 | -50.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 49.4 | -49.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 13 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 7.2 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 19.6 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 800 | 770 | 30 | mg | | カルシウム | 110 | 50 | 60 | mg | | マグネシウム | 42 | 200 | -158 | mg | | リン | 89 | 390 | -301 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.7 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.69 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.78 | | 0.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6700 | | 6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6700 | 7 | 6693 | μg | | レチノール活性当量 | 560 | 1 | 559 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 440 | Tr | 440 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.23 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 17 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 22 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 57 | 113 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.19 | -1.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 42 | 0 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |