よめな 葉 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
よめな 葉 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よめな 葉 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 1.7 | 82.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 23.6 | -20.9 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 25 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 49.6 | -49.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 10.1 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 11.4 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 21.3 | -11.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 800 | 760 | 40 | mg | | カルシウム | 110 | 50 | 60 | mg | | マグネシウム | 42 | 200 | -158 | mg | | リン | 89 | 390 | -301 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.7 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.69 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.78 | 2.15 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6700 | 5 | 6695 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6700 | 6 | 6694 | μg | | レチノール活性当量 | 560 | 1 | 559 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 10 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 440 | Tr | 440 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.24 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 23 | -19.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 28 | -23.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 58 | 112 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 42 | 0 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |