よめな 葉 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
よめな 葉 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よめな 葉 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 11.2 | 73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 18 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 18.3 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 54.9 | -52 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 10.3 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 64.3 | -54.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 800 | 1300 | -500 | mg | | カルシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | マグネシウム | 42 | 200 | -158 | mg | | リン | 89 | 690 | -601 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.12 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.78 | 8.25 | -7.47 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6700 | 6 | 6694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6700 | 6 | 6694 | μg | | レチノール活性当量 | 560 | 1 | 559 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 1 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 440 | 0 | 440 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.44 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 4.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 8.6 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 200 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.58 | -2.08 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 42 | 1 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |