よめな 葉 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
よめな 葉 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よめな 葉 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 52.5 | 32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 9.4 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 10.3 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.5 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 18.2 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 4.9 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 22.2 | -12.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 9.8 | -8 | g | | ナトリウム | 2 | 3800 | -3798 | mg | | カリウム | 800 | 410 | 390 | mg | | カルシウム | 110 | 63 | 47 | mg | | マグネシウム | 42 | 55 | -13 | mg | | リン | 89 | 150 | -61 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.32 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.78 | 0.64 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | 29 | -29 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6700 | 2 | 6698 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6700 | 3 | 6697 | μg | | レチノール活性当量 | 560 | 0 | 560 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 440 | 14 | 426 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 2.6 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 170 | 40 | 130 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.27 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 42 | 0 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |