よめな 葉 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
よめな 葉 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よめな 葉 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 52.6 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 5.6 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 6.3 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.8 | -10.8 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 23 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 0 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 20 | -10 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 800 | 47 | 753 | mg | | カルシウム | 110 | 57 | 53 | mg | | マグネシウム | 42 | 6 | 36 | mg | | リン | 89 | 210 | -121 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.78 | 0.03 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 6700 | 1 | 6699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 6700 | 9 | 6691 | μg | | レチノール活性当量 | 560 | 270 | 290 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 1.7 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 440 | 15 | 425 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 3.2 | (Tr) | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 170 | 59 | 111 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.38 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 42 | 0 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |