よめな 葉 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
よめな 葉 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よめな 葉 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 3.6 | 81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 26.5 | -23.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 32 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.6 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 40.7 | -37.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 14.3 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 48.3 | -38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 800 | 1100 | -300 | mg | | カルシウム | 110 | 42 | 68 | mg | | マグネシウム | 42 | 310 | -268 | mg | | リン | 89 | 1100 | -1011 | mg | | 鉄 | 3.7 | 9.4 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.89 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.78 | | 0.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6700 | 61 | 6639 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 6700 | 63 | 6637 | μg | | レチノール活性当量 | 560 | 5 | 555 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 28 | -23.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 440 | 2 | 438 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 1.82 | -1.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.71 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 4.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 10 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.24 | -1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 390 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.34 | -0.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 42 | 0 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |