よめな 葉 生 と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの栄養素を比較
よめな 葉 生と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よめな 葉 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 66.9 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 24.3 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 29.8 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 6.2 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 0 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 0.4 | 9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 110 | -108 | mg | | カリウム | 800 | 300 | 500 | mg | | カルシウム | 110 | 11 | 99 | mg | | マグネシウム | 42 | 32 | 10 | mg | | リン | 89 | 300 | -211 | mg | | 鉄 | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.17 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.78 | 0.02 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6700 | | 6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6700 | 0 | 6700 | μg | | レチノール活性当量 | 560 | (Tr) | 560 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 440 | 0 | 440 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 16 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 22 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 21 | -21 | μg | | 葉酸 | 170 | 16 | 154 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.58 | -0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 42 | 0 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |