よめな 葉 生 と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
よめな 葉 生と魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よめな 葉 生 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 59.3 | 25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 18.2 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 22.6 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.6 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.2 | 15.1 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 10.7 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 0 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 0.8 | 9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 79 | -77 | mg | | カリウム | 800 | 430 | 370 | mg | | カルシウム | 110 | 450 | -340 | mg | | マグネシウム | 42 | 31 | 11 | mg | | リン | 89 | 430 | -341 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.78 | Tr | 0.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6700 | 0 | 6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6700 | 0 | 6700 | μg | | レチノール活性当量 | 560 | 480 | 80 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 8.2 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 440 | 0 | 440 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 8.2 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 170 | 38 | 132 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.67 | -1.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 42 | 2 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |