よめな 葉 生 と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
よめな 葉 生と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | よめな 葉 生 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.6 | 67.9 | 16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 18.9 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 22.9 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 5.6 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.8 | 0 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 0.1 | 9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 830 | -828 | mg | | カリウム | 800 | 320 | 480 | mg | | カルシウム | 110 | 43 | 67 | mg | | マグネシウム | 42 | 35 | 7 | mg | | リン | 89 | 260 | -171 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.14 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.78 | 0.02 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 6700 | Tr | 6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6700 | (Tr) | 6700 | μg | | レチノール活性当量 | 560 | (Tr) | 560 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 0.4 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 440 | 0 | 440 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.3 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 14 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 18 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 170 | 5 | 165 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.62 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 42 | Tr | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |