ようさい 茎葉 茹で物 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
ようさい 茎葉 茹で物とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 茹で物 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 3.4 | 89 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 31.5 | -29.8 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 40 | -37.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 14.3 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 13.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 26 | -24.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 25.2 | -21.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 41.8 | -37.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 11.3 | -10.3 | g | | ナトリウム | 16 | 1700 | -1684 | mg | | カリウム | 270 | 2700 | -2430 | mg | | カルシウム | 90 | 170 | -80 | mg | | マグネシウム | 20 | 290 | -270 | mg | | リン | 40 | 710 | -670 | mg | | 鉄 | 1 | 8.2 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.77 | 2.35 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 74 | 5600 | -5526 | μg | | β-カロテン | 3800 | 29000 | -25200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 32000 | -28200 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 2700 | -2380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 650 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.61 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.31 | -2.21 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 20 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 55 | 1600 | -1545 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.28 | -0.98 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 200 | -194 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |