ようさい 茎葉 茹で物 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
ようさい 茎葉 茹で物とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 茹で物 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 8.4 | 84 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 30.7 | -29 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 39.4 | -37.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 17.7 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 31.2 | -27.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 38.7 | -34.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | ナトリウム | 16 | 610 | -594 | mg | | カリウム | 270 | 3100 | -2830 | mg | | カルシウム | 90 | 140 | -50 | mg | | マグネシウム | 20 | 340 | -320 | mg | | リン | 40 | 690 | -650 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.62 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.77 | 2.51 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 74 | 8800 | -8726 | μg | | β-カロテン | 3800 | 38000 | -34200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 43000 | -39200 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 3600 | -3280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 2600 | -2340 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.21 | -1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.68 | -2.58 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 20 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 55 | 1200 | -1145 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.93 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 6 | 160 | -154 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |