ようさい 茎葉 茹で物 と（えんどう類） グリンピース 茹で物の栄養素を比較
ようさい 茎葉 茹で物と（えんどう類） グリンピース 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 茹で物 | （えんどう類） グリンピース 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 72.2 | 20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 5.9 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 8.3 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 15.2 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 13.9 | -12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 12.2 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 8.6 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 18.5 | -14.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 16 | 3 | 13 | mg | | カリウム | 270 | 340 | -70 | mg | | カルシウム | 90 | 32 | 58 | mg | | マグネシウム | 20 | 39 | -19 | mg | | リン | 40 | 80 | -40 | mg | | 鉄 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.77 | 0.68 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 74 | 7 | 67 | μg | | β-カロテン | 3800 | 430 | 3370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 440 | 3360 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 36 | 284 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 31 | 229 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 70 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.54 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 16 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |