ようさい 茎葉 茹で物 とレンズまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
ようさい 茎葉 茹で物とレンズまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 茹で物 | レンズまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 57.9 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 9.5 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 11.2 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 23.3 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 21.2 | -20.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 21.7 | -20.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 9.4 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 29.1 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 16 | 0 | 16 | mg | | カリウム | 270 | 330 | -60 | mg | | カルシウム | 90 | 27 | 63 | mg | | マグネシウム | 20 | 44 | -24 | mg | | リン | 40 | 190 | -150 | mg | | 鉄 | 1 | 4.3 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.44 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.77 | 0.81 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 74 | 0 | 74 | μg | | β-カロテン | 3800 | 14 | 3786 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 15 | 3785 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 1 | 319 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 9 | 251 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 22 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： ひらまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |