ようさい 茎葉 茹で物 と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
ようさい 茎葉 茹で物と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 茹で物 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 2.5 | 89.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 20.8 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 23.4 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.3 | -19.3 | g | | コレステロール | 0 | 420 | -420 | mg | | 脂質 | 0.1 | 21.9 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 31.1 | -30.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 29.3 | -28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 39.7 | -38.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 5.1 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 39.7 | -35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.3 | -11.3 | g | | ナトリウム | 16 | 3600 | -3584 | mg | | カリウム | 270 | 490 | -220 | mg | | カルシウム | 90 | 390 | -300 | mg | | マグネシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | リン | 40 | 490 | -450 | mg | | 鉄 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.47 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.77 | 0.71 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 86 | -86 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 74 | 540 | -466 | μg | | β-カロテン | 3800 | 2300 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 3100 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 360 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 260 | 220 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.7 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 55 | 170 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.47 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 6 | 11 | -5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |