ようさい 茎葉 茹で物 と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の栄養素を比較
ようさい 茎葉 茹で物と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 茹で物 | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 41.3 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 5.7 | -4 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 6.6 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.3 | -17.3 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 0.1 | 18.3 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 32 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 29.5 | -28.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 32.5 | -31.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 1.6 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 32.3 | -28.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 16 | 490 | -474 | mg | | カリウム | 270 | 130 | 140 | mg | | カルシウム | 90 | 24 | 66 | mg | | マグネシウム | 20 | 17 | 3 | mg | | リン | 40 | 91 | -51 | mg | | 鉄 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.77 | 0.28 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 74 | 110 | -36 | μg | | β-カロテン | 3800 | 270 | 3530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 320 | 3480 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 34 | 286 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 260 | 8 | 252 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 55 | 17 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |