ようさい 茎葉 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼きの栄養素を比較
ようさい 茎葉 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 68.1 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 21.5 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 25.5 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 16 | 81 | -65 | mg | | カリウム | 270 | 380 | -110 | mg | | カルシウム | 90 | 7 | 83 | mg | | マグネシウム | 20 | 29 | -9 | mg | | リン | 40 | 220 | -180 | mg | | 鉄 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.77 | 0.01 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 74 | | 74 | μg | | β-カロテン | 3800 | | 3800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | | 3800 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 13 | 307 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 29 | 231 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 55 | 10 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.33 | -1.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 3 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |