ようさい 茎葉 茹で物 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
ようさい 茎葉 茹で物と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 茹で物 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 25.9 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 40.4 | -38.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.9 | -14.9 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 0.1 | 28.9 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 14.3 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 16 | 1400 | -1384 | mg | | カリウム | 270 | 170 | 100 | mg | | カルシウム | 90 | 9 | 81 | mg | | マグネシウム | 20 | 23 | -3 | mg | | リン | 40 | 530 | -490 | mg | | 鉄 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 9.3 | -9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.77 | 0.04 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 74 | 0 | 74 | μg | | β-カロテン | 3800 | 8 | 3792 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 8 | 3792 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 350 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.7 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 7 | 253 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.93 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.4 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 55 | 62 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 5.17 | -4.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 10 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |