ようさい 茎葉 生 と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いための栄養素を比較
ようさい 茎葉 生と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 生 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 85.8 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 3.8 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 3.8 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 7.8 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 7.6 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | ナトリウム | 26 | Tr | 26 | mg | | カリウム | 380 | 270 | 110 | mg | | カルシウム | 74 | 5 | 69 | mg | | マグネシウム | 28 | 11 | 17 | mg | | リン | 44 | 30 | 14 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.07 | 0.11 | 0.96 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 78 | 150 | -72 | μg | | β-カロテン | 4300 | 480 | 3820 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 320 | -320 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 720 | 3580 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 60 | 300 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 5.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 250 | 11 | 239 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 57 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.26 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 19 | 170 | -151 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |