ようさい 茎葉 生 とみずかけな 塩漬の栄養素を比較
ようさい 茎葉 生とみずかけな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ようさい 茎葉 生 | みずかけな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 85.6 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 4.2 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 4.9 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 4 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 5.7 | -2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | g | | ナトリウム | 26 | 1000 | -974 | mg | | カリウム | 380 | 440 | -60 | mg | | カルシウム | 74 | 110 | -36 | mg | | マグネシウム | 28 | 26 | 2 | mg | | リン | 44 | 67 | -23 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.07 | 0.29 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 78 | 0 | 78 | μg | | β-カロテン | 4300 | 2800 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 2800 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 240 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 200 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.34 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 180 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.54 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 70 | -51 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 備考 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |